La due giorni dei "Cento Bordolesi d'Italia: stile, eleganza, territorio" a Villa Gritti di Villanova di San Bonifacio (Verona) si è svolta nella sala dell'antico granaio della villa, adattata a sala convegni il sabato mattina (22.10) e riconvertita in pochi minuti a salone di degustazione con ben 137 etichette disponibili il sabato pomeriggio e l'intera domenica (23.10).
Come testimoniano le foto raccolte da Aristide, il numeroso "popolo dei bordolesi", già accorso in forze al convegno della mattina di sabato, si è potuto rifocillare al buffet allestito nello splendido giardino di Villa Gritti, per poi dedicarsi alla degustazione dell'ampia gamma di vini rappresentata dalle etichette in assaggio, un ottimo campione della produzione italiana basata sui vitigni più globalizzati del momento: Cabernet e Merlot. Una produzione "trasversale" in quanto tocca ben 12 regioni del nostro Paese e, nelle intenzioni degli organizzatori dell'evento, la selezione dei vini qui presenti rappresenta l'opportunità di un vero confronto sui valori dei terroir italici (a proposito di valori, occorrerebbero 3.300,60 Euro per acquistare in enoteca i 137 vini qui in degustazione, in media 24,10 Euro a bottiglia, con punte estreme raggiunte non dal Sassicaia 2002, 100-130 Euro in enoteca, o Ornellaia 2002, 90-120 Euro in enoteca, ma dal Rosso di Rosso 2000, Diesel Farm, 1.042 bottiglie a 160-190 Euro cadauna in enoteca).
Qui sotto troverete l'elenco completo dei vini in degustazione a Villa Gritti.
"Per la maggior parte delle persone in Francia e nel mondo intero, la parola 'Bordeaux' dà l'idea di un vino nettamente superiore come qualità, vino di zona viticola superiore e di produzione elevata" (dalla prefazione di Les Vins de Bordeaux). Solo lo Champagne è riuscito insieme al Bordeaux a creare uno stile universalmente riconosciuto. Osserva Gigliola Bozzi Gaviglio (presidente di Vinarius) che tale stile è talmente riconoscibile dai consumatori, che spesso in enoteca si usa presentare un bordolese italiano precisando "che è fatto con le stesse uve di un Bordeaux". Il problema è che in Italia questi vini non hanno prodotto uno "stile" ma soltanto dei "marchi". Importante questo passo dell'intervento del presidente di Vinarius:
"Solo vini a designazione territoriale hanno raggiunto nel tempo, anche da noi, un'immagine di mercato stabile e forte anche se nella realtà delle denominazioni italiane si è potuto constatare che, quando alcuni produttori si sono voluti distinguere, hanno abbandonato o minimizzato la menzione sia del territorio sia del vitigno per creare invece una identità individuale a distinzione o a elevazione del prodotto. E questo non solo per individualismo ma perchè non hanno trovato possibilità di qualificazione all'interno delle denominazioni codificate che proprio in questo hanno il loro limite".
Critica mossa, peraltro, da vari interventi al sistema delle DOC, DOCG e IGT che spesso enfatizzano il vitigno, ma offuscano l'identità territoriale o l'origine. Continua Bozzi Gaviglio, riferendosi ai vini presentati in questa manifestazione:
"Sono vini che spesso e volutamente sono al di fuori delle denominazioni, e che non dichiarano le uve di provenienza; sono frutto di un progetto e di una sfida a modelli di valore internazionale; sono l'espressione di una filosofia e di una intuizione aziendale. Se vogliamo, questo prò essere il punto di debolezza di questi vini poichè l'individualismo di ognuno non potrà contare sull'apporto di una regolamentazione e una comunicazione collettiva di sostegno che aiuti a creare un'immagine comune di valore, ma questo, come già detto, è frutto di una regolamentazione limitata che non valorizza le individualità".
Aristide si permette di osservare come spesso queste critiche vengano mosse al "legislatore" come se questi fosse un'entità astratta. Ci sembra un modo un po' irresponsabile di prendere la questione: un conto è osservare - come fa Gigliola Bozzi Gaviglio, gli effetti di una legislazione che non si ritiene adatta, altro conto è addossare al "legislatore" le colpe della situazione. Andiamo! Le leggi sono fatte dagli operatori e dalle istanze che sono in grado di far rappresentare tramite le proprie organizzazioni di categoria ed i consorzi di produzione. Se il lavoro di lobbying presso il Parlamento nazionale o regionale non produce il risultato atteso, o vanno sostituiti i propri "lobbysti", o vanno eletti rappresentanti politici diversi. Andrebbe insomma compreso che la politica è rappresentanza di interessi e loro composizione "verso" l'interesse generale della collettività. Ma sono gli operatori che fanno le leggi tramite i politici che hanno concorso a far eleggere. Piantiamola con il vittimismo di maniera e che si metta mano ad una riforma delle DOC, DOCG e IGT che parta dall'interesse del mercato finale dei consumatori (italiani ed esteri) attraverso la massima qualificazione delle nostre molteplici identità territoriali. Ancora una volta guardiamo al Bordeaux ed impariamo dai suoi négociants, quei produttori-commercianti che fecero le leggi, partendo da una propria auto-regolamentazione e facendola recepire al "legislatore".
Tornando ai vini in degustazione, Aristide si è impegnato in una degustazione "a campione", dall'Alto Adige alla Sicilia, e vi conferma l'estrema variabilità (compresa tra l'eccellenza ed i valori medi) di quanto soggettivamente abbiamo assaggiato. La relativa tranquillità del granaio di Villa Gritti del primo pomeriggio di sabato, stava già mettendo a dura prova l'organizzazione, nel complesso ben riuscita.
Unica nota "negativa" la ridottissima disponibilità del Sassicaia:solo 6 bottiglie per affrontare l'intera due giorni. Il sommelier dedicato alla mescita ne stappava una ogni ora ed in pochi secondi la calca dei visitatori "vaporizzava" il Sassicaia 2002 presentato qui. A ciò si aggiunga la mancanza di produttori al tavolo di degustazione (in tutto saranno stati 5 o 6 presenti). Ma non vogliamo assolutamente mettere in cattiva luce un evento comunque ben riuscito.
Infine le degustazioni.
Nel campione di 22 vini assaggiati (vedi asterisco nella lista qui sotto), quattro sono i vini che vogliamo segnalarvi per la nostra soggettiva preferenza:
Loam 2002 DOC Alto Adige, Cantina Termeno (Alto Adige)
Cuvée di Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot
18.000 bottiglie prodotte, prezzo in enoteca 20-25 Euro.
Ronco dei Roseti 2000 DOC Colli Orientali del Friuli, Le Vigne di Zamó (Friuli Venezia Giulia)
Cuvée di Merlot e Cabernet Franc
15.500 bottiglie prodotte, prezzo in enoteca 27-30 Euro.
Luna Selvatica 2003 DOC Colli Piacentini, La Tosa (Emilia e Romagna)
Cuvée di Cabernet Sauvignon, Merlot
Il produttore dichiara per il 2003 una produzione di 5 tonnellate per ettaro, circa 1 kilo d'uva per pianta, su due ettari;
8.200 bottiglie prodotte, prezzo in enoteca 20-22 Euro.
Pupà Pepu 2000 IGT Colli Toscana Centrale, Bellini Roberto (Toscana)
Cuvée di Merlot, Cabernet Sauvignon
Il produttore dichiara una resa di 3-3,5 tonnellate d'uva per ettaro
5.000 bottiglie prodotte, prezzo in enoteca 46-55 Euro.
VALLE D’AOSTA
Vin du Prevot, Institut Agricole Régional
LOMBARDIA
Barbur, La Montina (*)
Ca’ Verde, Ca’ Verde
Colle Calvario, Castello di Grumello
Deressi, Majolini
Doglio, La Brugherata
Falcone, La Prendina-Piona
Giuliana C., La Boscaiola
Messernero, Le Corne
Nero d’Ombra, Mirabella
San Carlo, Barone Pizzini
San Giovannino, Tallarini
Sebino rosso, Ricci Curbastro
Solesine, Bellavista
VENETO
Belvedere, Cantine dei Colli Berici
Braio, C. Colli Vicentini
360 Ruber Capite Bosco del Merlo
Calaóne, Ca’ Orologio
Camoi, Col Sandago
Campo del Pra, Sartor
Capo di Stato, Loredan Gasparini (*)
Corpore, Villa Sandi
Dogma Rosso, Sutto
Due Santi, Vigneto Due Santi-Zonta
Entusiasmo, Palazzetto Ardi
Flammeo, Ca’ Lustra Franco Zanovello
Fontana Masorin, Montelvini
Fratta, Maculan (*)
Gemola, Vignalta
Hora Sexta, Mòsole
Madégo, La Cappuccina
Merlot Cabernet, Desmontà
Il Massi, Villa Dal Ferro Lazzarini
Nero d’Arcole, C. di San Bonifacio (*)
Perseo, Valerio Zenato
Polveriera, Piovene
Presa IX, Montelvini
Rosso dell’Abazia, Serafini Vidotto (*)
Rosso di Corte, Corte Gardoni
Rosso di Rosso, Diesel Farm (solo libro)
Rosso Giunone, Monte Tondo
Rovere Rosso, Ca’ Rovere
Sansonina, La Sansonina
Santomío, Montresor
Speaia, Maculan
Terra dei Rovi, Dal Maso
Venegazzù, Loredan Gasparini
Villa Capodilista, La Montecchia
Vite Rossa, Ornella Molon Traverso
TRENTINO
Campi Sarni, Vallarom
Castel S.Michele, Istituto agr. di San Michele (*)
Fojaneghe, Bossi Fedrigotti
Fratagrande, Pravis
Fuggè, Poli
Maso Le Viane, Lunelli
Maso Toresella, Cavit
Mori Vecio, Concilio Vini
Quattro Vicariati, Cavit
Rossoreale, CS di Mori
San Leonardo, Guerrieri Gonzaga (*)
Senteri, Cantina di Isera
Tebro, Spagnolli
Tre Cesure, Longariva
ALTO ADIGE
Arzio, Baron Di Pauli
Castel Campan, Manincor
Cornelius, Colterenzio
Cor Römigberg, Lageder (*)
Feld, E & N
Geierber, Castel Schwanburg
Istante, Franz Haas (*)
Kirchegg, Hofstätter
Loam, Cantina Tramin (*)
FRIULI VENEZIA GIULIA
Alture, Gaspare Buscemi
Berengario, Zonin
Braida Nuova, Borgo Conventi
Carantan, Marco Felluga
Cjarandon, Ronco dei Tassi
Conte di Spessa, Pali Wines
Faralta, Marina Danieli
Metamorfosis, Primosic
Montsclapade, Dorigo
Picol Maggiore, Pali Wines
Poncaia, Subida di Monte
Progetto, Mangilli
Red Branko, Branko
Riserva Orzoni, Russiz Superiore
Rivarossa, Schiopetto
Rok, Pradìo
Ronco dei Roseti, Le Vigne di Zamó (*)
Rondon, Bennati
Rosso Carpino, Il Carpino
Sagrado Rosso, Castelvecchio
Scuro, Scubla
Tato, S. Elena
Tiareblù, Livon
Val di Mièz, Roncús
Vertigo, Livio Felluga
EMILIA ROMAGNA
Luna Selvatica, La Tosa (*)
Montegirolo, SanPatrignano
Perticato, Il Poggiarello
Petroso, Vigneto delle Terre Rosse (*)
Stoppa, La Stoppa
Vinnalunga, Lamoretti
MARCHE
Pollenza, Il Pollenza (*)
TOSCANA
Arnione, Campo alla Sughera
Campora, Casale Falchini
Castello di Vicarello, Castello di Vicarello
Ceppate, Terrabianca
Cignale, Castello di Querceto (*)
Desiderio, Avignonesi (*)
Dulcamara, I Giusti & Zanza
Excelsius, Castello Banfi (*)
Guado al Melo, Michele Scienza
Guado de’ Gemoli, Chiappini
Le Cupole, Tenuta di Trinoro
Lupicaia, Terriccio
Magari, Ca’ Marcanda
Millanni, La Cusona
Mormoreto, Marchesi de’ Frescobaldi
Nambrot, Tenuta di Ghizzano
Ocra, La Cusona
Ornellaia, Ornellaia
Petra, Petra-Bellavista (*)
Pupà Pepu, Bellini Roberto (*)
Salamartano, Fattoria Montèllori
Sassicaia, Incisa della Rocchetta (*)
Sassobucato, Russo
Saxa Calida, Poderi del Paradiso
Sogno dell’Uva, Cennatoio
UMBRIA
Crovello, Poggio Bertaio
Fobiano, La Carraia
Outsider, Caprai
LAZIO
Le Poggère, Vaselli
Madreselva, Casale del Giglio
Vigna del Vassallo, Colle Picchioni
SICILIA
Burdese, Planeta (*)
Magnifico, Calatrasi
Majo S. Lorenzo, Miceli (*)
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Le foto di questo post:
- il buffet all'aperto di Villa Gritti
- i vini in degustazione nella sala del granaio di Villa Gritti
- tutti vogliono una goccia di Sassicaia...