Per tutti noi amanti del buon vino, è il momento più importante dell'anno, la vendemmia. E' inutile nascondersi che l'annata 2005 è stata problematica in quasi tutta Italia: meteo assai variabile in agosto e settembre (in queste ore piove sui rossi...), meno 10% di uva raccolta. Secondo le previsioni un'annata buona, non eccezionale (vedere qui articolo su WineNews). Aristide ha ri-visitato una cantina "amica" della Valpolicella Classica (si tratta di Villabellini in Castelrotto, Verona), ed ha constatato che la vendemmia si è svolta nella nostra zona senza eccessivi problemi. L'impressione è che in un'annata simile verrano veramente premiati i produttori che hanno concentrato molta attenzione al lavoro in vigna. Noi abbiamo assistito ad una forma di raccolta interamente manuale, con l'uva (Corvina) selezionata attentamente e disposta nelle cassettine di legno, infine avviata all'appassimento nel fruttaio dell'azienda (il locale dove le uve vengono conservate per l'appassimento). Destinazione finale: Valpolicella Classico Superiore, Amarone e Recioto.
Aristide è il wine blog di Giampiero Nadali.
Si ispira al greco "aristos" (ottimo, eccellente).
Dal gennaio 2005, Aristide è il simbolo di un'identità che mi interessa cercare nel vino, espressione di un frutto, un territorio, persone, cultura, tradizioni, ma anche il business del vino, lo sviluppo economico a lui legato, le innovazioni tecnologiche e i consumi.
Aristide racconta un viaggio nel mondo del vino con i sensi dell’enofilo appassionato, la visione del tecnologo innovatore e la compagnia dei suoi lettori.
