Produttore: Podere Provinciale Cantina Laimburg
Vino: Pinot Nero 2006
Denominazione: Alto Adige/Südtirol DOC
Prezzo: €8,00€10,00 al pubblico in cantina, bott. 750ML.

Parliamo della Cantina Aziendale del Centro per la Sperimentazione Agraria e Forestale di Laimburg, scuola dedita alla formazione agraria e, soprattutto, vitivinicola ed enologica con il sostegno della Provincia Autonoma di Bolzano. Qui, sotto la direzione di Klaus Platter, enologo, si producono due linee distinte di vini: Vini del Podere e Selezione Maniero.

Grazie all'iniziativa di MGM Merano Marketing, agenzia di promozione del turismo meranese, Aristide è venuto in possesso di una bottiglia di Pinot Nero 2006 della prima linea della cantina.

Mentre scrivo sorseggio questo bel campione di Blauburgunder estratto dalle uve di vigneti a Freiberg/Montefranco, nei pressi di Merano, che si spingono fino a 550 m.s.l.m., le quote mie preferite per cercare Pinot Nero di qualità. E questo non delude affatto, anzi: è di un equilibrio che affascina, ha tutta la souplesse del vero Pinot Nero, colore e naso che più tipici raramente si può, con un carattere austero ed elegante (apprendo dalla scheda tecnica che i suoli sono porfidi e morene), secco, tannico di seta pregiata, con tutti i suoi bei frutti rossi al posto dove devono essere. Vinificato in acciaio, affinato in grandi botti.

Una delizia. Che bravi che sono a Laimburg.